Erre de Roca / Alberto Molinero

Marcada notablemente por su nueva localización en el Condado de Treviño, la reciente propuesta del chef Alberto Molinero es destacada por tratarse de una

cocina de fronteras.

Para acompañar su visita a la casona y servir de guía durante el servicio en ERRE de ROCA, se ha realizado un tríptico explicativo de los diferentes pases representados sobre recortes irregulares de papel, delimitando así dichas fronteras.

Estas ilustraciones han sido realizadas en técnica mixta, siendo la acuarela protagonista en la creación de texturas. Se expone lo orgánico, lo heterogéneo y lo irregular; en asociación a la materia y a los productos de temporada y de cercanía.